Getreide ist gesund, das Korn versorgt den Körper mit Kohlenhydraten, Eiweiß und Vitaminen. Einige Menschen vertragen aber das enthaltene Eiweiß Gluten nicht. Forscher entwickeln jetzt neue Rezepturen für leckere, glutenfreie Back- und Teigwaren.
Mehr Infos dazu unter http://www.idw-online.de/de/news510242
Quelle: Fraunhofer-Gesellschaft, Informationsdienst Wissenschaft (idw)
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